Вход  Регистрация
Новости
  • В мире
  • В России
  • ГАИ сообщает
  • Новости Арсеньева
  • Новости Артема
  • Новости Владивостока
  • Новости Дальнегорска
  • Новости Лесозаводска
  • Новости Находки
  • Новости Приморья
  • Новости Уссурийска
  • Саммит 2012 - АТЭС
  • Эксклюзив
  • Это интересно
  • Топ 100
  • Прогноз погоды
    Владивосток
    Сегодня
    0°C | 0°C
    Завтра
    0°C | 0°C
    Послезавтра
    0°C | 0°C
    Курс валют на
    12.12.2017
    Доллар США
    1
    USD
    :
    59.23 р.
    -0.05
    Евро
    1
    EUR
    :
    69.80 р.
    +0.16
    Японских иен
    100
    JPY
    :
    52.24 р.
    +0.04
    Китайских юаней
    10
    CNY
    :
    89.52 р.
    -0.06
    Фунт стерлингов Соединенного королевства
    1
    GBP
    :
    79.21 р.
    -0.84
    Украинских гривен
    10
    UAH
    :
    21.85 р.
    -0.02
     
    RSS Новости приморья RSS лента
    Например: нотариус

    Кустарный бизнес - больной хлеб

      29.12.2011   00:41
    Кустарный бизнес - больной хлебЛаборант Юлия Некипелова - главный человек на заводе «Нива-Хлеб». Она проверяет по органолептическим и физико-химическим показателям и сырье, и готовую продукцию. От результатов ее работы зависит все - выбор рецептуры и способа производства хлеба, его качество и в конечном счете безопасность потребителей. Ответственность за здоровье уссурийцев разделяют с лаборантом Некипеловой все заводчане - технологи, пекари, кондитеры и, конечно, руководитель компании «Нива-Хлеб» А.П. Сидоренко.

    В преддверии Нового года Александр Петрович пригласил на предприятие первого заместителя главы округа Р.М. Сяченкову, председателя Думы УГО Н.Н. Рудь, представителей администрации, депутатов. Гости прошли по цехам, окунулись в тонкости процесса хлебопечения, побывали в лаборатории, откуда начинается контроль над качеством хлеба. К сожалению, в последнее время этот вопрос из разряда актуальных перешел в разряд острых.

    О качестве продукции, здоровье нации и развитии хлебопекарной отрасли шла речь и на последнем заседании Дальневосточной ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий. По словам А.П. Сидоренко, члены ассоциации обеспокоены тем, что предприятия отрасли оказались в состоянии нездоровой конкуренции с полукустарными производствами.

    В них, как правило, отсутствует должный контроль над качеством сырья и выпускаемой продукции. Нет постоянно действующего медицинского контроля здоровья пекарей, которые работают без санитарных книжек. В результате на стол потребителей поступает хоть и доступный по цене хлеб, но не соответствующий требованиям ГОСТа и санитарно-эпидемиологическим требованиям.

    - По статистике, такие производства дают стране до 60 процентов хлебобулочных изделий, зараженных различными болезнями хлеба, - сказал Александр Петрович. - А это значит, что его регулярное потребление подрывает здоровье населения. Страдает и бюджет. Сравните: шесть предприятий отрасли, входящих в состав ассоциации, в 2010 году перечислили в бюджеты всех уровней 450 миллионов рублей, а это 95 процентов налоговых поступлений отрасли. Остальные производители, обеспечивающие хлебом половину рынка Приморья, дали бюджету всего пять процентов налоговых поступлений.

    Кроме того, надзорные органы не включают кустарные производства в план проверок, тогда как на легальных предприятиях бывают часто. Таким образом, производители хлеба оказываются в неравных условиях. Они вынуждены останавливать производство, увольнять квалифицированных сотрудников. Кто, как не органы местного самоуправления, способен помочь хлебопекам, а значит, и потребителям?

    - Здоровое питание населения - вопрос стратегический, - убеждена Р.М. Сяченкова. - Решать его будем сообща и начнем с детского питания. В первую очередь мы должны знать, какой хлеб едят сегодня школьники.

    Рахима Минахметовна поручила руководителю компании «Нива-Хлеб» подготовить информацию о доле местных товаропроизводителей в школьном питании. Она должна быть готова к первому в новом году заседанию совета по поддержке малого и среднего предпринимательства.
    RedMall
    Облако тегов: проверка хлеб
    Просмотров: 607
    Коментариев: 0



    Прими участие в опросе, нам важно мнение каждого! Итоги и архив голосований

    Опасаетесь ли вы военной агрессии США на Северную Корею?
       Да, граница рядом, если что и нам достанется.
       Нет, ничего не будет
       А что вообще происходит?


    Имя (Псевдоним):   E-Mail:
    Секретный код: сменить цифры   Повторите код:

    Сейчас на сайте зарегистрированных пользователей: 0 из 5126
    О проекте | Коллектив | Реклама на сайте | контактная информация
    Любое использование материалов без разрешения автора сайта запрещено. Разработка сайта Asinka.Ru

    Время генерации 0.457805 мсек